Opis
Składniki: Mięso wołowe 100% – ogon
Termin przydatności
Produkt oryginalnie zapakowany i przechowywany w odpowiednich warunkach zachowuje trwałość do 10 dni. Po otwarciu użyć w ciągu 24 godzin.
Warunki przechowywania: Przechowywać w temperaturze poniżej 4°C do końca terminu przydatności do spożycia podanego na opakowaniu. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin.
Spożyć po poddaniu obróbce termicznej.
Zamrażanie: Jeśli widzisz, że nie zdążysz zjeść przed terminem, zamroź w oryginalnym opakowaniu próżniowym. W zamrażarce (-18°C) przetrwa od 6 do 12 miesięcy bez utraty jakości. Po rozmrożeniu użyć w ciągu 24 godzin.
Jeśli szukasz składnika, który posiada niemal magiczną moc zmieniania zwykłej zupy w kulinarny poemat, ogon wołowy jest Twoim największym sprzymierzeńcem. To element niezwykle bogaty w kolagen, tkankę łączną i szlachetną kość, które podczas powolnego gotowania oddają wywarowi niespotykaną esencjonalność i naturalną gęstość. Nasze ogony z Doliny Zielawy pochodzą z tradycyjnego chowu, co gwarantuje, że mięso otaczające kość jest ciemne, dojrzałe i niesamowicie aromatyczne. To rzemieślniczy produkt dla tych, którzy kochają “slow cooking” i potrafią docenić bogactwo ukryte w najmniej oczywistych kawałkach wołowiny.
Jak najlepiej wykorzystać ten kawałek?
Ogon wołowy to bezapelacyjnie król tradycyjnej zupy ogonowej, ale jego możliwości sięgają znacznie dalej. Jest niezastąpiony do przygotowania najbardziej esencjonalnych bulionów, które stanowią bazę dla wykwintnych sosów. Spróbuj dusić go przez wiele godzin w czerwonym winie z warzywami korzeniowymi – pod wpływem czasu mięso stanie się tak miękkie, że samo odejdzie od kości, tworząc danie o strukturze i smaku, których nie da się uzyskać z żadnego innego elementu.
Dlaczego nasz ogon wołowy jest wyjątkowy?
- Naturalna żelatyna: Wysoka zawartość kolagenu sprawia, że sosy i zupy zyskują aksamitną, kleistą teksturę bez grama mąki.
- Głębia aromatu: Połączenie szpiku, kości i dojrzałego mięsa daje najbardziej intensywny “wołowy” smak w całej tuszy.
- Region Doliny Zielawy: Mięso wolne od pośpiechu i przemysłowych metod, co przekłada się na czystość i moc wywaru.
- Dla koneserów: Starannie porcjowany przez rzeźników, gotowy do wrzucenia do garnka.
Zamrażanie: Jeśli widzisz, że nie zdążysz jej zjeść przed terminem, zamroź ją w oryginalnym opakowaniu próżniowym. W zamrażarce (-18°C) przetrwa od 6 do 12 miesięcy bez utraty jakości. Po rozmrożeniu użyć w ciągu 24 godzin.
Odkryj tajemnicę najlepszych szefów kuchni i dodaj do swojego menu dania o niespotykanej głębi. Dodaj ogon wołowy do koszyka i pozwól sobie na odrobinę kulinarnej magii.
